Bagi tukang masak rumah yang bercita-cita tinggi, mencapai hasil yang konsisten dan lazat selalunya boleh dirasakan seperti seni yang sukar difahami. Resipi menawarkan panduan, pengalaman membina keyakinan, tetapi menguasai selok-belok haba dan sains makanan membuka tahap kawalan masakan yang baharu. Masukkan termometer sederhana, se...
Baca lagi